Torafugu hay còn gọi là cá nóc hổ hoặc cá nóc Nhật Bản. Cá nóc hổ lớn thường sống ở vùng nước gần bờ, thỉnh thoảng vào khu vực nước lợ. Gan và buồng trứng có độc, ruột nhẹ hơn, thịt, da và không độc. cá nóc hổ có chứa một trong những chất độc thần kinh gây chết người mạnh nhất của thiên nhiên, có thể giết chết một người dù họ mới chỉ ăn được một vài miếng cá nóc. Ở Nhật, mặc dù có thể mua cá làm sẵn, người ta cần giấy phép đặc biệt để có thể xẻ cá, phục vụ cá hoặc bán cá-Wikipedia-Lần đầu tiên tôi ăn cá nóc là hồi năm 2020, chị giám đốc công ty cũ rủ đi off ở chùa Asakusa sau đó đi ăn cá nóc ở quán ngay cạnh chùa. Lần đầu tiên tôi ăn loại cá này và thực sự thích nó.Vị nó thanh đạm và dễ ăn thích hợp cho những người muốn một món gì đó lạ miệng và cảm giác healthy.
Cá nóc ở Nhật là món ăn đắt đỏ so với mặt bằng chung nên có thể nói là 1 món ăn khi có dịp chứ không phải đi ăn thường xuyên. Nhà hàng chế biến cá nóc chuyên biệt có hệ thống là nơi bạn nên thử món này. Vì ai cũng biết cá nóc có độc và người đầu bếp chế biến món này phải là người có giấy phép chứng chỉ làm cá bạn mới yên tâm được để mà giao cái dạ dày cũng như tính mạng của mình cho 1 bữa ăn. Ăn cá nóc thường ăn theo set, set sẽ bao gồm đủ món từ khai vị đến tráng miệng. Thông thường tùy theo số lượng món có trong thực đơn mà giá sẽ giao động nhưng không ít hơn 7-8000 yen/1 set(tương đương từ 1tr5 trở lên)Khai vị sẽ ăn da cá nóc sashimi chấm với dấm kèm chất bột màu cam với hành bào sợi. Sau đó là sashimi cá nóc.Tôi thấy tác phẩm kì công của người cầm dao, họ tạo ra những thớ cá nóc mỏng dính trong suốt mà không rách nát,hay thật. Sau sashimi sẽ chuyển sang món lẩu cá nóc, có xương cá và đầu cá kèm rau các loại,nấm,hành tươi,miến.Cái nồi lẩu này thực vô cùng đặt biệt.Nó là 1 cái đế sắt được bọc 1 lớp giấy sáp với viền ngoài làm bằng tre như là cái rổ vậy mà nó sôi lên được thấy hay cực kì.Cuối món lẩu họ sẽ đem cơm và trứng tươi lên tạo thành món cháo trứng ngay trên cái nồi lẩu vừa ăn. Để làm món soup này được chuyên nghiệp tôi thường nhờ nhân viên trong nhà hàng họ làm giúp. Chứng kiến quá trình họ đưa cơm vào rồi dùng muỗng rây đập trứng vào ngoáy đều trong nồi lẩu sôi,cảm thấy vô cùng thưởng thức. Sau cùng sẽ được kết bữa bằng món kem hạt dẻ,đậu đỏ hoặc kem vani tùy mùa.Chọn set khác nâng cấp hơn bạn có thể ăn thêm món cá nóc tẩm bột chiên hoặc cá nóc nướng nữa.Món nào cũng ngon và thơm,vị thanh đạm dễ chịu.
Món cá nóc hổ Torafugu là 1 trong những món ngon đặc trưng mà tôi rất là yêu thích. (*Trong chương sau tôi sẽ chia sẻ về trải nghiệm tôi thường xuyên có mỗi lần đi du lịch bụi-Chapter 13.Trải nghiệm các nhà nghỉ kiểu dorm ở Nhật, đón đọc->)
