Nhắc đến văn hóa Nhật thì không thể nào bỏ qua các quán nhậu Izakaya. Cũng giống như văn hóa ăn hàng, quán lề đường ở Việt Nam,quán Nhậu Izakaya phát triển lên từ tập quán ăn uống và thói quen của người Nhật.
(*Đĩa Sashimi ở quán nhậu ở Machida-quán ruột yêu thích của tôi.Thịt cá tươi rói, vẫn giật tanh tách trên đĩa.Giờ nhìn thấy lại thèm ứa nước miếng.)Cứ mỗi thứ 6 hàng tuần là các quán nhậu sôi động lắm, cuối tuần thì khỏi phải nói. Nhưng tại sao thứ 6 lại nhộn nhịp nhất?Bởi vì đó là ngày làm việc cuối cùng trong tuần-nói theo ngôn ngữ đơn giản hơn thì tối thứ 6 là lúc để dân văn phòng Nhật đi xõa. Trên đường xung quanh các quán nhậu có rất nhiều nhân viên đứng vẫy khách. Đi xõa vào tối thứ 6, người Nhật sẽ rủ nhau đi uống,uống mấy tăng liền, uống đến sáng.Tàu sẽ dừng chạy vào ban đêm,không kịp về họ sẽ ngồi xuyên đêm trong các quán nhậu, quán bar uống nomihodai-uống thả ga, qua sáng hôm sau thì leo tàu sớm về nhà nghỉ. Hồi còn làm ở văn phòng Tokyo, tôi cũng được hai chị ở văn phòng rủ đi 1 lần-cũng biết được uống thả ga của người nhật là như thế nào. Mà những kiểu uống như vậy chỉ dành cho những người họ uống được, như tôi chỉ uống được 1-2 cốc rồi uống trà thì nó cũng chán và buồn ngủ. Tầm 2-3h sáng là tôi chịu hết nổi, ngủ gục luôn trên bàn kệ hai chị nốc hết cốc này đến cốc khác đến say sưa. Sáng ra thức dậy thì đưa nhau lên tàu đi về nhà.Uống xuyên đêm mệt lắm-mà họ quen thì lại thấy bình thường. Có 1 điều là các quán nhậu này luôn bán các món ăn kèm với đồ uống và nhiều quán nhậu có món ăn kèm rất là ngon luôn. Không uống được nhiều, tôi thành chiến sĩ diệt mồi.Một số quán nhậu tôi đã đi và rất thích những món ăn ở đây:Izakaya Machida Izakaya Sakana Kitchen(Zushi)Zaou Shibuya Takoyaki (Kamoi)(*Trong chương sau, tôi sẽ chia sẻ trải nghiệm cắm trại ở Nhật, đón đọc->)
